寒风渐起，暖冬寻味岁暮天寒，赴约味蕾总是徽韵期待着热气腾腾的安慰。当霸都的暖冬寻味冬日被凉意包裹时，安徽高速徽风皖韵酒店早就准备好了一场暖冬盛宴，赴约全新的徽韵冬季菜肴暖心上线！以当季鲜料为笔，暖冬寻味以匠心厨艺为墨，赴约将冬日的徽韵醇厚与美味全部融入餐盘中。无论是暖冬寻味暖汤、美味主菜，赴约还是徽韵正宗的风味和甜点，每一口都是暖冬寻味对冬天的温柔忏悔。

主 厨 推 荐。赴约

『新鲜石斛汁捞螺片』。徽韵

石斛现榨成汁，保持草本清澈甜美。与东海脆螺片薄切冰镇后相遇。螺肉的入口先是凉爽脆爽的感觉，然后石斛汁的温暖蔓延开来，就像冬天喝山泉一样，清澈干燥，隐藏着温暖。

『辣椒藜麦烤虾』。

热烤虾肉蜷曲如月，藜麦脆粒吸满虾油，咬下去“咔嗒”作响。掀盖瞬间，麻辣的香气包裹着热浪扑面而来，寒夜吃出满头薄汗，酣畅淋漓。

 『皖北炖带皮羊腩』。

羊皮炖至透明，Q弹软糯如果冻，瘦肉酥而不散，纤维间充满汤，热气与肉香混合，直接钻到鼻尖，甚至指尖都充满了温暖——皖北人常说:“一碗羊肉汤，冬天再冷也不慌。”。

 『徽州火腿蒸河鳗』。

鳗鱼切片，与火腿片层层铺开，慢火蒸制间，火腿油渗入鳗鱼肉中，胶质沉淀成浓汤。鳗鱼皮滑嫩，轻啜即化；火腿酥烂，咸甜缠绵在舌尖，是寒夜一碗浓香的治愈方法。

『煮年糕的雪笋沙蒜』。

冬笋剥壳后切成滚刀块，脆嫩无渣，沙蒜鲜甜，与年糕一起煮。新鲜的沙蒜渗透到年糕中，年糕吸收汤变得柔软蜡质，咬下去既有醇厚的海味，又有糯米的温暖，是冬天最温和的碳水化合物安慰。

『秘制酱香荔浦芋头』。

荔浦芋头切成厚块，蒸至密密麻麻，淋上秘酱。芋头粉糯如泥，酱香咸甜交织在一起。这是冬天早上最实用的开场白。

『暖冬萝卜牛腩锅』。

白萝卜和牛腩切成大块，用八角形和肉桂炖至酥烂。萝卜充满了肉的味道，外层柔软如云，但里面保留着甜汁；牛腩粘在嘴唇上，汤浓郁甘甜。冬天的幸福，只是一锅热气腾腾的依赖。

 『蜂窝毛豆腐』。

黄山毛豆腐表面绒白菌丝如雪，油炸后皮肤金黄酥脆，内部呈蜂窝状致密。蘸辣酱入口，先是焦香，然后菌香涌出，最后有淡淡的发酵酸味，层次丰富。寒冷的夜晚微醺的小确幸，就此圆满。

 更多冬季新菜，欢迎品尝。

老醋水母花、开胃柠檬天麻、糖油草莓马蹄铁、炖蛋黄狮子头、鸡冷杉菌黄耳炒芥末兰、刀片香腊炒冬、胡椒盐玉竹、油炸板蓝根、徽州一品腌鲜、萝卜丝蒸饺、手工酿酒米糕。

 欣赏地点：酒店2F 徽韵阁中餐厅。

赏味时间：𝟏𝟏:𝟑𝟎 - 𝟏𝟒:𝟑𝟎 丨𝟏𝟕:𝟑𝟎 - 𝟐𝟏:𝟑𝟎。

预约垂询：𝟎𝟓𝟓𝟏-𝟔𝟓𝟏𝟐 𝟔𝟖𝟖𝟖。

寒意渐浓，只有食物不能辜负！安徽高速徽风皖韵酒店冬季新菜，以鲜为魂，以暖为韵，每一道都隐藏着对冬天的用心，欢迎前来品尝！

原标题：暖冬寻味！赴约徽韵阁。

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